perjantai, 15. helmikuu 2013

Tauon paikka...

Nyt on aika päivitellä kuulumisia ja samalla ilmoittaa että jätän blogini nyt taka-alalle..

Viime loppu vuosi oli kyllä hulinaa joka sitten huipentui tammikuun muuttoon. Laitoimme poikaystäväni kanssa tavarat saman katon alle ja voin sanoa että tuntuu todella hyvältä jakaa yhteistä arkea <3 Olen onnellinen <3

Kakkuja ja herkkuja olen tehnyt töissä mutta kotona ne ovat jääneet vähemmälle vaikka ihana uusi remontoitu keittiö meillä onkin. Olen ollut hieman stressaantunut koko tästä vuodatuksen muutoksesta ja siitä etten ole blogia päivitellyt. Tälle keväälle olen kehitellyt useampaa projektia jotka syövät aikaani, energiaani ja haluan keskittyä niihin 100%:sti.

Aloitin helmikuussa pitämään leivontakerhoa pikkuisille. Tapaamme kerran viikossa ja leivomme n. kolmen tunnin ajan kaikkia herkkuja yhdessä. Nautin kerho-ohjaajan hommasta täysin. Eilen lyötiin opettajan kanssa kondiittorin ammattitutkinnon suorittamis päivät lukkoon ja tehtävien harjoittelu alkaa töissä heti kun nämä sesonkijutut saadaan alta pois. Muut kevään projektit ovatkin sitten henkilökohtaisia...

Kuvailen kuitenkin leipomuksiani joten jossain vaiheessa palaan vielä tänkin blogin pariin.. Toivottavasti vielä tämän vuoden puolella..

Ihanaa keväänjatkoa kaikille ja palailemisiin...

maanantai, 12. marraskuu 2012

Merirosvokakku..

Pikkuisen pojan synttäreille toivottiin merirosvoaiheista suklaakakkua..
Tälläisen loihdin...



 

 

Kakussa täytteenä oli trooppisethedelmät hilloa, suklaakermaa ja banaania. Kakku on kuorrutettu canache-kuorrutteella.
Koristeet on tehty sokerimassasta, hiekka murskattua kaurakeksiä ja reunassa olevat aallot värjättyä kreemiä.

Paljon onnea Max!

maanantai, 12. marraskuu 2012

Kuuluisa Banoffee ripauksella suklaata...

Isänpäivänä meillä herkuteltiin varmasti monelle tutulla Banoffee-kakulla. Banoffee tulee melkein joka blogissa vastaan ja vihdoin minäkin pääsin sen toteuttamaan. Kakkuhan on loppupelissä todella yksinkertainen mutta pienen mielenkiintoisen twistin tuo kondensoitu maito jota keittämällä saadaan toffeeta. Minulta oli jäännyt canache-kuorrutetta vähän yli edellisenä päivänä tehdystä kakusta joten päätin käyttää sen sitten tähän kakkuun ja todella makea kakkuhan siitä tuli..

   

Kondensoitua maito on sokeroitua maitotiivistettä ja sitä myydään suuremmissa ruokakaupoissa.

   

Kondensoitua maitotölkkiä keitetään miedolla lämmöllä n.3h niin että vesi kiehuu koko ajan. Vettä vaan kattilaan, tölkki kiehumaan ja takaisin sänkyyn kullan viereen.

   

Tadaa toffeeta! Tuoksu oli vähän hassu mutta maku oli mielestäni ihan maukas. Kinuskiksi en tätä kutsuisi mutta erittäin mielenkiintoinen kokeilu. Suosittelen.

   

Banoffeen pohja:
300g Kaurakeksejä
150g Voita
1 pss Hasselpähkinärouhetta

Murskaa keksit hienoksi muruksi, sekoita joukkoon pähkinärouhe ja kaada joukkoon sula voi. Sekoita tasaiseksi ja painele vuuan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjalle kinuski ja laita jääkaappiin jäähtymään.

Täyte:
Toffeeta
4 Banaania
6dl Kermaa
2dl Suklaakuorrutetta (canache)

Päälle koristeita


  

Leikkaa pohjalle banaanit ja laita päälle kermavaahto.

   

Laita kermavaahdon päälle banaanisiivuja ja levitä suklaakuorrute banaanien päälle. Levitä suklaan päälle vielä yksi kerros kermavaahtoa ja lopuksi koristele mieleiseksesi.

   

   

Oli kyllä kokeilun arvoinen juttu. Kakku oli erittäin makea ja ajattelin että kesällä kerman sijaan kakkuun voisi laittaa jäätelöä. Nam Nam!

perjantai, 2. marraskuu 2012

Viikonlopun toivotukset <3

Tänään tehdyn Hello Kitty-suklaakoristeen kanssa haluan toivottaa kaikille ihanaa viikonloppua <3
   

maanantai, 29. lokakuu 2012

Pienen tytön ristiäiskakku...

Serkkuni lapsi kastettiin muutama viikko sitten ja he halusivat minun tekevän tarjotavat pikkuisen juhliin.
Lapsen äiti oli ihastunut Elmiidan ristiäiskakkuun ja ehdotin samanlaista teemaa. Tosin kuorrutin tälläkertaa koko kakun sokerimassalla. Lapsen koko nimi haluttiin kakun päälle ja kauniin nimenhän tyttö sai...
...Aino Eeva Suometar..
   

Täytteenä kakussa oli mansikkakoita, kermaa, vanilijakiisselin kera ja mansikkahilloa. Kakku on kuorrutettu sokerimassalla josta tein myös koristeet. Reunaspritsaukset on tehty pikeerillä ja nimi on kirjotettu mansikanmakuisella kuorrutesuklaalla.

Lähempää kuvaa koristeista...

   

Juhlissa tarjottiin myös liha- ja kalavoileipäkakut...

   

   

Paljon onnea Ainolle kauniista nimestä!