Tämän kakun bongasin Euroopan mestarikokkien pöydässä-kirjasta jossa on kaiken maailman reseptejä niin alku-, pää- ja jälkiruuista tietysti leivonta ohjeita unohtamatta. Olenkin päättänyt nyt lähiaikoina kokeilla muutamaan reseptiä jotka koin ihan mielenkiintoisiksi ja haastaviksi.

Ohjetta tähän kakkuu ei ole koska jouduin sitä aika paljon soveltamaan. Resepti kun sisälsi muun muassa Kirschiä ja rommia joten tein ihan omanlaiseni ananasmoussen kakun sisälle. Mousse koostui vaahdotetusta kermasta, valiniljakreemistä, liivatelehdistä, vanilijasokerista ja ananaspaloista. Kuorrutin kakun vielä aprikoosihillolla, jolloin siihen tuli ihan mukava kiilto päälle. Viimeistelin kakun ananaskukkasella.