Kakkutaikoja ja hiukan keijupölyä 2019-10-02T13:22:41+03:00 Blog Integration Feed Generator https://kakkutaikoja.vuodatus.net/ cendre https://kakkutaikoja.vuodatus.net/ <![CDATA[Tauon paikka...]]> Nyt on aika päivitellä kuulumisia ja samalla ilmoittaa että jätän blogini nyt taka-alalle..

Viime loppu vuosi oli kyllä hulinaa joka sitten huipentui tammikuun muuttoon. Laitoimme poikaystäväni kanssa tavarat saman katon alle ja voin sanoa että tuntuu todella hyvältä jakaa yhteistä arkea <3 Olen onnellinen <3

Kakkuja ja herkkuja olen tehnyt töissä mutta kotona ne ovat jääneet vähemmälle vaikka ihana uusi remontoitu keittiö meillä onkin. Olen ollut hieman stressaantunut koko tästä vuodatuksen muutoksesta ja siitä etten ole blogia päivitellyt. Tälle keväälle olen kehitellyt useampaa projektia jotka syövät aikaani, energiaani ja haluan keskittyä niihin 100%:sti.

Aloitin helmikuussa pitämään leivontakerhoa pikkuisille. Tapaamme kerran viikossa ja leivomme n. kolmen tunnin ajan kaikkia herkkuja yhdessä. Nautin kerho-ohjaajan hommasta täysin. Eilen lyötiin opettajan kanssa kondiittorin ammattitutkinnon suorittamis päivät lukkoon ja tehtävien harjoittelu alkaa töissä heti kun nämä sesonkijutut saadaan alta pois. Muut kevään projektit ovatkin sitten henkilökohtaisia...

Kuvailen kuitenkin leipomuksiani joten jossain vaiheessa palaan vielä tänkin blogin pariin.. Toivottavasti vielä tämän vuoden puolella..

Ihanaa keväänjatkoa kaikille ja palailemisiin...

]]> 2013-02-15T19:36:00+02:00 2019-10-02T13:16:38+03:00 https://kakkutaikoja.vuodatus.net/lue/2013/02/tauon-paikka cendre https://kakkutaikoja.vuodatus.net/ <![CDATA[Merirosvokakku..]]> Tälläisen loihdin...



 

 

Kakussa täytteenä oli trooppisethedelmät hilloa, suklaakermaa ja banaania. Kakku on kuorrutettu canache-kuorrutteella.
Koristeet on tehty sokerimassasta, hiekka murskattua kaurakeksiä ja reunassa olevat aallot värjättyä kreemiä.

Paljon onnea Max!]]> 2012-11-12T18:37:01+02:00 2019-10-02T13:16:42+03:00 https://kakkutaikoja.vuodatus.net/lue/2012/11/merirosvokakku cendre https://kakkutaikoja.vuodatus.net/ <![CDATA[Kuuluisa Banoffee ripauksella suklaata...]]>
   

Kondensoitua maito on sokeroitua maitotiivistettä ja sitä myydään suuremmissa ruokakaupoissa.

   

Kondensoitua maitotölkkiä keitetään miedolla lämmöllä n.3h niin että vesi kiehuu koko ajan. Vettä vaan kattilaan, tölkki kiehumaan ja takaisin sänkyyn kullan viereen.

   

Tadaa toffeeta! Tuoksu oli vähän hassu mutta maku oli mielestäni ihan maukas. Kinuskiksi en tätä kutsuisi mutta erittäin mielenkiintoinen kokeilu. Suosittelen.

   

Banoffeen pohja:
300g Kaurakeksejä
150g Voita
1 pss Hasselpähkinärouhetta

Murskaa keksit hienoksi muruksi, sekoita joukkoon pähkinärouhe ja kaada joukkoon sula voi. Sekoita tasaiseksi ja painele vuuan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjalle kinuski ja laita jääkaappiin jäähtymään.

Täyte:
Toffeeta
4 Banaania
6dl Kermaa
2dl Suklaakuorrutetta (canache)

Päälle koristeita


  

Leikkaa pohjalle banaanit ja laita päälle kermavaahto.

   

Laita kermavaahdon päälle banaanisiivuja ja levitä suklaakuorrute banaanien päälle. Levitä suklaan päälle vielä yksi kerros kermavaahtoa ja lopuksi koristele mieleiseksesi.

   

   

Oli kyllä kokeilun arvoinen juttu. Kakku oli erittäin makea ja ajattelin että kesällä kerman sijaan kakkuun voisi laittaa jäätelöä. Nam Nam!
]]> 2012-11-12T16:49:01+02:00 2019-10-02T13:16:45+03:00 https://kakkutaikoja.vuodatus.net/lue/2012/11/kuuluisa-banoffee-ripauksella-suklaata cendre https://kakkutaikoja.vuodatus.net/ <![CDATA[Viikonlopun toivotukset <3]]>     ]]> 2012-11-02T19:26:01+02:00 2019-10-02T13:16:48+03:00 https://kakkutaikoja.vuodatus.net/lue/2012/11/viikonlopun-toivotukset-3 cendre https://kakkutaikoja.vuodatus.net/ <![CDATA[Pienen tytön ristiäiskakku...]]> Lapsen äiti oli ihastunut Elmiidan ristiäiskakkuun ja ehdotin samanlaista teemaa. Tosin kuorrutin tälläkertaa koko kakun sokerimassalla. Lapsen koko nimi haluttiin kakun päälle ja kauniin nimenhän tyttö sai...
...Aino Eeva Suometar..
   

Täytteenä kakussa oli mansikkakoita, kermaa, vanilijakiisselin kera ja mansikkahilloa. Kakku on kuorrutettu sokerimassalla josta tein myös koristeet. Reunaspritsaukset on tehty pikeerillä ja nimi on kirjotettu mansikanmakuisella kuorrutesuklaalla.

Lähempää kuvaa koristeista...

   

Juhlissa tarjottiin myös liha- ja kalavoileipäkakut...

   

   

Paljon onnea Ainolle kauniista nimestä!]]> 2012-10-29T21:22:01+02:00 2019-10-02T13:16:50+03:00 https://kakkutaikoja.vuodatus.net/lue/2012/10/pienen-tyton-ristiaiskakku-1 cendre https://kakkutaikoja.vuodatus.net/ <![CDATA[Suklainen suklaakakkku...]]>
Tämä kakku oli erittäin makea mutta koska synttärisankari pitää makeasta niin tämähän oli hänelle todella mieluinen kakku.

Suklaakakun täytin siis vadelmahillolla ja täyteellä jossa oli tiramisurahkaa ja suklaakermaa. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan!
   

Kostutin suklaakakun kaakaolla...
   

Valikoin koristeeksi mm. suklaakreemiä, tuoreita vadelmia, kultaisia kuulia, suklaarusinoita (bronssilla sprayjattuja ja ilman) ja tietysti tekemiäni suklaakoristeita. Tässä kakku vielä ennen koristelua...
   

ja tälläinen siitä sitten tuli...

   

NAM NAM!

Kakkua tehdessä totesin myös että poikaystäväni uudessa keittiössä ei ole ehkä ihan paras valaistus kakkujen kuvaukseen vaikka ihanan paljon työtilaa onkin. Vinkattuani hänelle kuulin että valaistukseen voi vielä vaikutta... ;)

Paljon onnea Mala!]]> 2012-10-29T16:49:01+02:00 2019-10-02T13:16:54+03:00 https://kakkutaikoja.vuodatus.net/lue/2012/10/suklainen-suklaakakkku cendre https://kakkutaikoja.vuodatus.net/ <![CDATA[Suklaakoristeiden tekoa...]]>
Tässä mm. suklaalastujen tekoa. Suklaakoristeet tein temperoidusta suklaasta.

   

   

   

   

   

Sitten vielä toisenlaisia suklaakoristeita. Osan koristeista sprayjasin bronssi-spraylla.
   

Seuraavassa kirjoituksessa näätte sitten kuinka koristeet käytin...
]]> 2012-10-29T16:38:01+02:00 2019-10-02T13:16:56+03:00 https://kakkutaikoja.vuodatus.net/lue/2012/10/suklaakoristeiden-tekoa cendre https://kakkutaikoja.vuodatus.net/ <![CDATA[Voileipäkakku ennen ja jälkeen koristelun...]]>
Lihakakku ennen koristelua..
   

ja koristelun jälkeen...
   

]]> 2012-10-29T16:17:01+02:00 2019-10-02T13:16:58+03:00 https://kakkutaikoja.vuodatus.net/lue/2012/10/voileipakakku-ennen-ja-jalkeen-koristelun cendre https://kakkutaikoja.vuodatus.net/ <![CDATA[Muumikakku...]]>
Täytteenä tuli olla diplomaattikreemiä (vanilijakiisseli+kerma) ja mansikkahilloa. Koristelussa sain käyttää luovuutta kuhan siitä löytyisi muumipeikko, 1:n, sinistä ja valkoista.
Tälläisen sitten tein...
   

Kakku on kuorrutettu sokerimassalla, koristeet ovat sokerimassasta ja koristepritsaus on tehty pikeerillä.

Paljon onnea Axel!]]> 2012-10-29T16:11:01+02:00 2019-10-02T13:17:01+03:00 https://kakkutaikoja.vuodatus.net/lue/2012/10/muumikakku cendre https://kakkutaikoja.vuodatus.net/ <![CDATA[Pikku prinsessan ristiäiset...]]>    

   

   

   

Täytteenä:

Mansikka-vanilija hilloa
Mansikkamoussea

Kerma-rahka kuorrutus

Koristeet tehty sokerimassasta

   

Täytteenä:

Ekassa välissä sinappikurkkusalaattia
Tokassa välissä majoneesia,kinkkua, paprikaa, juustoraastetta

Kuorrutus yrttituorejuustolla.

Ennen olen käyttänyt  tavallista kurkkusalaattia ja nyt koitin sinappista, kyllä kannatti! Sinappikurkkusalaatti on kyllä voimakkaamman makuista mutta jos toinen täyte on hieman miedompi niin antaa hyvän särmän voileipäkakkuun.

Juhlat olivat onnistuneet ja Elmiida oli todella rauhallinen.

Paljon onnea vielä tädin pikkuselle ihanasta nimestä!
]]> 2012-10-08T21:02:01+03:00 2019-10-02T13:17:03+03:00 https://kakkutaikoja.vuodatus.net/lue/2012/10/pikku-prinsessan-ristiaiset cendre https://kakkutaikoja.vuodatus.net/