Kahvikakuthan kuuluvat jouluun ja niistä tunnetuimpaa joulukakkua tein eilen eli englantilaista hedelmäkakkua. Ohjeen löysin hellapoliisin sivuilta. Korvasin hedelmät kaupasta löytyvällä kuivahedelmäcocktaililla, lisäksi laitoin vielä mukaan kokonaisia kirsikoita ja rusinoita. Vinkiksi voin sanoa, että kun mittaan kuivat aineet kulhoon niin heitä hedelmät sinne sekaan ja pyöräytä ne jauhoissa. Tällöin jauhotetut hedelmät eivät painu kakun pohjalle uunissa vaan pysyvät tasaisesti kahvikakun sisällä. Koristelin kahvikakun vielä jouluteeman mukaisesti eli kuorrute on sokerikuorrutetta (tomusokeria, vettä ja tilkka sitruunamehua) ja koristeet on tehty marsipaanista.

     Hyvää joulun odotusta :)

   

Kahvikakun ohje